Amateurs de bonne chère, vous allez adorer la cuisine traditionnelle de l'Ariège. Si vous aimez les repas consistants arrosés d'excellents vins locaux, alors vous apprécierez le foie gras, les confits de canard et d'oie, les tripes, les gibiers, ainsi que l'aillade, sauce à base de noix, de persil et d'ail qui accompagne les grillades. Fortement influencée par les Pyrénées toutes proches, la cuisine ariégeoise est riche de sa charcuterie montagnarde et de ses nombreux fromages, tels que le bamalou, le rogalais ou le bethmale. Selon Wikipédia, Louis VI aurait particulièrement apprécié ce fromage au 12e siècle, lors d'un séjour dans la région ! Accompagné d'un vin rouge léger ou d'un vin blanc parfumé, les fromages ariégeois vont vous séduire.
N'oubliez pas de goûter à l'hypocras, apéritif local, à base de vin, de miel et d'épices. Le département de l'Ariège est aussi bien connu pour ses vins. Les vins rouge, tels que le syrah, le cabernet, le gamay ou le merlot accompagneront vos mets préférés. A moins que vous ne préfériez les vins blancs de sauvignon, de chardonnay ou de pinot gris. Enfin, les desserts locaux méritent aussi d'être dégustés sans modération ! Savourez le millas, la croustade, le castella, gâteau meringué, à la crème et au praliné, ou le tourou, friandise aux amandes.
De plus en plus, les établisssements de restauration proposent un service "traiteur". Selon Wikipedia, le traiteur prépare lui-même ses plats et en assure la livraison. La profession est plus que respectable sous l'Ancien Régime. Notons également que les traiteurs ont existé bien avant les restaurateurs, apparus à la fin du 17e siècle. Lors d'un anniversaire, d'un repas de famille ou entre amis, dégustez les plats que vous aurez préalablement choisis au sein de la carte. Apportés directement à domicile, vous aurez une qualité garantie par l'établissement, sans avoir à vous déplacer. Réjouissez-vous et utilisez ce service autant que vous le souhaitez !
Vous souhaitez un bon petit plat, mais surtout éviter une longue et fastidieuse cuisine ? Optez pour les plats à emporter. Ce service, qui s'applique surtout à la restauration rapide, tend à se développer dans de nombreux restaurants. Vous choisissez parmi les plats de la carte et repartez avec quelques délices de la gastronomie locale. Très pratique, ce service vous permet de vous régaler à chaque fois que vous le désirez, même sans évènement particulier. Le plaisir de bien manger peut ainsi devenir quotidien !
Avec un choix aussi vaste, la restauration en Ariège va vous satisfaire. Dans ce département qui développe l'agriculture biologique, appréciez la fraîcheur des produits du terroir, la qualité et l'originalité des plats proposés. Au restaurant, chez vous en services "traiteur" ou "plats à emporter", donnez à vos papilles le goût de la bonne cuisine !
