L’Ariège, la gastronomie du terroir. Les plats à emporter, la solution pour savourer l’Ariège des chefs depuis chez vous !
La gastronomie est spécifique à chaque région, à chaque terroir. L’Ariège n’échappe donc naturellement pas à la tradition. La gastronomie ariègeoise est emblématique du département. Les restaurants ariègeois typiques vous présenteront les spécialités du département de l’Ariège.
Le terroir ariègeois se constitue d’une cuisine riche et forte basée sur des aliments régionaux pyrénéens comme le fromage ou la charcuterie montagnarde mais également sur l’agriculture notamment biologique, domaine dans lequel l’Ariège évolue favorablement. En venant vous attabler dans un restaurant ariègeois, vous dégusterez des plats basés sur la production ariègeoise, de la viande aux légumes !
Dans vos assiettes vous pourrez trouver les mets suivants, spécifiques à la cuisine du sud ouest, celle de Midi-Pyrénées. La cuisine ariégeoise !
Les entrées se composent souvent de plats tel que :
•La salade de gésiers confits (de canard ou d’oie)
•L’omelette aux cèpes
•Le pâté de sanglier, cerf, etc.
•La saucisse sèche de foie
•Les rillettes
•La roulade de foie gras poêlée
•Une salade de queues d’écrevisse
•Une salade de pressé de canard
•Une salade végétarienne
Des soupes comme :
•La garbure ariégeoise
•L’azinat
Des grillades où il est possible de trouver :
•Des coustellous
•Des gambas flambées
Comme plats principaux, les restaurants du terroir ariègeois vous proposeront des plats comme :
•Le mounjetado
•La rouzole
•Le confit de canard
•Le magret de canard
•Une pièce du boucher
•Du poisson
Comme fromage il sera possible de déguster:
•Le Bethmale à base de lait de vache. Légendaire fromage du Couserans (vallée à l’ouest de l’Ariège)
•Le Moulis à base de lait de vache, chèvre ou brebis.
Comme dessert :
•Des flocons d'Ariège, ce sont de fines meringues fourrées au praliné
•La croustade
Toute la gastronomie du terroir est disponible en plats à emporter dans restaurants d’Ariège !
Pendant le repas il est possible de déguster la production viticole ariègeoise. Cette production est implantée sur les coteaux d’Engravier sur la commune de Dun ou le Massif du Plantaurel. Enfin il n’est pas possible d’avoir consommé un repas du terroir ariégeois sans avoir déguster un verre d’Hypocras !
Toute la restauration est disponible en plats à emporter pour découvrir l’Ariège dans votre assiette où que vous soyez !
Dans le département des activités de plein air, après une longue journée de randonnée, de spéléologie, d’accrobranche, etc. Que vous soyez dans la plaine ariègeoise, le Piémont, le Pays d’Olmes ou la Haute Ariège, il est temps de reprendre des forces et de se ressourcer autour d’un bon repas convivial. C’est le moment de savourez la cuisine typiquement ariègeoise !
La journée a été longue ? N’hésitez pas à demander des plats à emporter car en Ariège, même si vous ne déguster pas les plats sur place, la cuisine reste de qualité, comme si vous étiez au restaurant !
