Découvrez la Venise d’Inde, Udaipur

Udaipur est un havre de paix au sein de  toute l’agitation qui règne en Inde. Si elle a pour surnom la Venise de l’Est, ce n’est pas par hasard. En effet Udaipur est construite autour d’un grand lac artificiel, le lac Pichola qui lui donne tout son charme.  Véritable oasis de verdure au milieu des terres arides du Rajasthan, la « cité » (pur) de l’Aube (udai) est situé sur une colline qui lui permet de conserver plus de fraîcheur à l’arrivée de l’été.

 

La maharaja Udaj Singh fonda cette cité au XVIe siècle. Il l’entoura de fortifications et de fossés pour la protéger des guerres entre Etats princiers qui faisaient rage à l’époque. En effet, le maharaja avait dû fuir sa forteresse de Chittorgarh (au sud d’Udaipur) plus vulnérable par sa situation qu’Udaipur et mise à sac encore une fois par les moghols, ennemis féroces des maharajas en ce temps-là. En chassant, le prince avait rencontré un sage hindou, un Sâdhu, à qui il demanda quel serait l’endroit idéal pour construire sa nouvelle capitale. Celui-ci lui répondit que le lieu où ils se trouvaient lui paraissait parfait au milieu des verdures et tout près d’un lac, ainsi fut construite la belle Udaipur.  Mais Udaipur n’était pas qu’une ville fortifiée pour ce maharaja, il voulait en faire une cité que jalouseraient tous ses voisins, il créa des lacs artificiels tout autour et fit construire l’impressionnant City Palace. Le maharaja a bien réussi ce qu’il avait entrepris et ses successeurs ont continué son œuvre. Au XVIIIe siècle, on construisit ce qui devait être l’hôtel le plus connu d’Inde, le Lake Palace, mais qui était à l’origine le palais d’été des maharajas d’Udaipur, cherchant au milieu du lac un peu de fraîcheur. 

En pénétrant dans Udaipur, après de nombreux kilomètres au volant de votre Royal Enfield, vous serez ensorcelés par le charme et le calme que dégage cette légendaire cité. Notre trip moto au Rajasthan vous emmènera au cœur d’Udaipur. De votre hôtel vous pourrez admirer le lac Pichola, les bateaux qui le traverse et bien-sûr  le Taj Lake Palace qui trône en son centre. Une visite d’Udaipur sera organisée pendant laquelle vous pourrez découvrir tous ses lieux mythiques dont l’histoire vous sera contée par notre sympathique guide local. Vous délaisserez un temps durant ce trip moto au Rajasthan, vos motos pour vous perdre dans les ruelles de la vieille ville en allant à la rencontre de la population locale. Car pour India World Travel, un trip moto au Rajasthan ne se résume pas à parcourir le bitume mais c’est aussi s’intéresser au pays qu’on traverse, à sa culture, sa population.

Exploration culinaire lors de votre voyage moto en Inde du Sud

En vous aventurant en Inde du Sud, vous allez découvrir une région aux paysages et à la culture bien loin de ceux que vous avez pu rencontrer en Inde du Nord. Ces différences se ressentent particulièrement dans la cuisine. En effet en Inde, on distingue grossièrement deux cuisines, la cuisine du Nord et celle du Sud. Même si elles peuvent avoir des bases communes, ces deux cuisines ont chacune leurs propres caractéristiques et leurs plats traditionnels, ayant subies des influences différentes. Les Mongols, longtemps présents en Inde du Nord ont apporté leurs modes de cuisson et recettes en particulier les kebabs et la cuisson au tandoor. Ainsi la cuisine du Nord comporte beaucoup plus souvent de la viande que celle du Sud, qui est quasiment exclusivement végétarienne.  Cela n’empêche toutefois pas la cuisine d’Inde du Sud d’être plein de richesses et saveurs variées.

Une première chose qui rend la cuisine du Sud particulière par rapport à celle du Nord est la manière dont elle est présentée. Le repas est dégusté généralement sur des feuilles de bananier pour les plus typiques ou sur un plateau de fer. Si vous mangez sur une feuille de bananier, il faudra à la fin du repas la replier pour indiquer que vous avez fini votre repas. Vous ne dégusterez alors pas un unique plat mais une composition de plusieurs mets qui n’ennuieront pas vos papilles. C’est ce qu’on appelle un thali. Si vous pouvez en trouver dans toute l’Inde et au-delà de celle-ci, le thali est le repas le plus commun dans le Kerala et la Tamil Nadu.

Venons-en à la composition du repas. Un repas de base est composé de féculent, riz ou galette pains. Les galettes traditionnelles en Inde du Sud sont les parathas, à base de farine de blé et les appam, à base de farine de riz. Vous apprécierez aussi les dosaïs, crèpes de farine de riz et lentilles, mangées soit nature soit remplies de légumes. Avec cela, vous seront présentés plusieurs curry de légumes, qui siéront plus ou moins à votre palais et des sauces, appelées chutney. Pour le petit-déjeuner, l’idlis est le plat que vous retrouverez le plus communément, c’est un gâteau salé à base de lentilles et riz fermentés accompagné de sauces.

Lors de votre voyage moto en Inde du Sud, vous aurez l’occasion de découvrir toutes les saveurs particulières de cette cuisine si dépaysante mais si savoureuse. Votre palais n’est pas toujours préparé à la cuisine épicée de l’Inde mais l’équipe d’Inde world travel saura vous introduire délicatement à celle-ci. Tant et si bien, que nous espérons que votre voyage moto en Inde du Sud vous donnera envie de reproduire des recettes traditionnelles chez vous. Chez India World travel, nous tenons à vous faire découvrir la cuisine locale durant votre voyage moto en Inde du Sud car pour nous la cuisine fait partie intégrante de la culture.

A la découverte de Diwali grâce à notre circuit moto au Rajasthan

Au mois d’octobre ou novembre, toute l’Inde se pare de ses plus beaux atours pour célébrer une des fêtes hindoues les plus importantes, Diwali, temps de joie et de partage pour toute la communauté hindoue à travers le monde. Diwali est pour les hindous associée au retour de Rama, roi de l’Inde antique dans son royaume avec sa femme Sita. C’est pourquoi  pendant Diwali qui littéralement veut dire « rangée de lumière » des milliers de petites lampes illuminent les rues et les maisons montrant le chemin à Rama qui rentre après sa victoire sur le démon Ravana. Si Diwali est à l’origine une fête hindoue, elle est aussi célébrée par les communautés jaïnas et sikhes, reliant d’autres significations à cette fête, ce qui en fait une fête réunissant une grande partie de la population indienne.

 

Diwali dure cinq jours dans la tradition hindoue. Chaque jour possède une signification différente et des rites propres à celle-ci. Dhanteras, le premier jour célèbre la déesse Laxmi, associée à la prospérité. Le second jour, Choti Divali, est le prélude du jour le plus important de Diwali, les festivités commencent. Le troisième jour  est donc le plus important, c’est Lakshmi Puja ou Bari Diwali. On rend hommage à cinq divinités dont Lakshmi, déesse de la richesse. Le quatrième jour, Padwa et Govardan Puja marque le début de la nouvelle année en Inde du Nord, l’amour est célébré et les jeunes époux sont alors mis à l’honneur. Enfin le cinquième et dernier jour, Bhai Duj, est une journée dite des frères, et met en avant l’amour entre frères et sœurs. Ces cinq jours sont l’occasion pour les familles de se réunir, de partager des cadeaux et des mets délicieux.

 

 

Si Diwali est célébré partout en Inde, il l’est particulièrement au Rajasthan où les festivités vous transportent dans un monde féérique. Chaque ville est décorée, les maisons, les rues sont illuminées par des bougies et des guirlandes électriques. Les animaux sont même peints de motifs traditionnels rajahsthanis. On entend partout retentir des feux d’artifice et des pétards, montrant à quel point la fête est à son apogée. Chaque ville du Rajasthan semble sortir d’un conte des mille et une nuits.

 

Grâce au circuit moto au Rajasthan d’Indian Rides, vous pourrez découvrir le Rajasthan traditionnel pendant cette période de fête. Ce circuit moto au Rajasthan traverse les principales villes princières mais aussi des villages authentiques du Rajasthan où vous pourrez voir à l’œuvre les traditions ancestrales de Diwali. Un circuit mot au Rajasthan pendant la période de Diwali est un moyen de s’imprégner encore plus de la culture rajahsthani, accompagné de votre guide francophone indien qui saura tout vous expliquer à propos de cette fête.